La 79 de ani, Saveta Bogdan continuă să impresioneze prin energia ei vibrantă. Bucătăria tradițională românească rămâne un refugiu pentru artista cunoscută în lumea muzicii populare. Deși fiica ei locuiește de mulți ani în Statele Unite, Saveta își păstrează legătura cu ea prin mâncărurile pe care le pregătește când are ocazia să ajungă peste ocean. De sărbători, chiar dacă anul acesta nu se reunesc, Saveta se pregătește să întâmpine Crăciunul acasă, unde piftia ocupă un loc central pe masa festiva.
O zi dedicată preparării piftiei
Pentru Saveta, Crăciunul este sinonim cu timp petrecut în bucătărie. Prepararea piftiei este un ritual culinar profund, care o leagă de amintirile copilăriei și de mesele de familie. Artista povestește despre modul în care își dedică o zi întreagă acestei tradiții.
– „Văd că oamenii se pregătesc pentru sărbători, la fel ca în America. Acolo este o nebunie! Nu plec acum, deoarece trebuie să cânt de Revelion în centrul orașului. Abia aștept să fac piftie de Crăciun, oamenii o numesc răcitură. Fac aproximativ nouă tăvi. Fierb totul pe parcursul zilei. Nu fac altceva, doar fierb piftia. Adaug oregano, morcov, țelină și multe alte bunătăți. Nu pun nimic pentru a o face să se întărească, deoarece se leagă de la sine. Dacă fierb totul din zori până seara, pun toate condimentele necesare.”
Pe lângă pregătirile pentru Crăciun, Saveta are și un obiectiv personal legat de greutatea ei. Dorește să ajungă la 57 de kilograme, așa că evită mesele după ora 18:00 și optează pentru ciorba de varză, un preparat sățios și sănătos.
Rețetele care leagă două lumi
Saveta aduce cu ea din România ingrediente necesare pentru a găti rețete tradiționale fiicei sale când vizitează America. Cele mai căutate preparate includ:
– ciorba de perișoare – ciorba de burtă – varză fără carne – limbă cu măsline
„Îi plac toate preparatele pe care le fac, în special supele. Mă sună și mă întreabă cum făceam o anumită supă. Prepar varza fără carne cu multă pastă de roșii și aduc din țară timian. O gătesc cu ulei, pentru post, este preferata lui, iar despre limba cu măsline, am auzit că i-ar plăcea.”
Saveta subliniază că gătitul românesc îi oferă nu doar un gust familiar, ci și un mod sănătos de a se hrăni. Fiica ei apreciază rețetele din copilărie, ceea ce întărește relația dintre ele, chiar dacă sunt despărțite de mii de kilometri.
Vinerea de post
Saveta Bogdan este recunoscută pentru devotamentul ei față de credință și pentru faptul că ține post în fiecare vineri, indiferent de programul ei. Această practică nu se limitează doar la abstența de la anumite alimente, ci implică și o responsabilitate morală.
– „Merg foarte bine, acum sunt mereu ocupată cu filmările. Postez în fiecare vineri și în prima și ultima săptămână din fiecare post. Este bine cunoscut acest obicei al meu. E mai greu cu cafeaua, dar am început să o consum cu lapte vegetal. Nu mănânc nimic în acea zi, dar nu este permis să ai ură față de cineva sau să bârfești. Trebuie să fii corect! De fiecare dată când postesc, cineva vine și îmi spune că altcineva a vorbit urât despre mine. Le spun că mă bucur, nu mă deranjează.”
Între două lumi
Saveta continuă să cânte la evenimente, inclusiv de Revelion, dar nu renunță la obiceiurile culinare. Așteaptă cu nerăbdare să pregătească piftia pentru fiica ei când va reveni în România, alături de ciorba de varză și perișoare.
Legătura cu familia
Gătitul reprezintă pentru Saveta mai mult decât o simplă activitate zilnică. Este o modalitate de a păstra vie legătura cu familia, indiferent de distanțe. Fiecare preparat aduce aminte de tradițiile de acasă și de momentele petrecute împreună. Aceste rețete sunt transmise din generație în generație, constituind o parte esențială din patrimoniul gastronomic românesc.
Saveta demonstrează că dragostea și răbdarea investite în prepararea tradițiilor sunt cheia păstrării legăturilor familiale. Chiar dacă viața ei este plină de evenimente, rețetele de familie și obiceiurile de post continuă să construiască o punte între România și America, între generații și între cele două lumi.
