Studioul de design Roman and Williams va deschide în primăvară restaurantul Marcel în sediul Sotheby’s din Manhattan, situat în clădirea emblematică Breuer. Proiectul reprezintă o colaborare între casa de licitații și firma de arhitectură fondată de Robin Standefer și Stephen Alesch, potrivit Architectural Digest.
Inspirația din arhitectura brutalistă a lui Breuer
Restaurantul Marcel, numit după arhitectul Marcel Breuer, se va deschide în primăvara acestui an în clădirea care găzduiește Sotheby’s New York. „Geometriile lui Breuer nu îți ies din cap”, a declarat Robin Standefer, co-fondatoarea Roman and Williams. Ea explică că puterea brutalismului arhitectului constă nu doar în frumusețea formelor, ci și în poezia tensiunilor dintre lumină și umbră.
Stephen Alesch, celălalt co-fondator, descrie clădirea ca fiind „ca o fortăreață, intensă și intimidantă, dar există și o blândețe. Este important să construim pe acea inimă”. Designul restaurantului își propune să respecte și să se angajeze cu moștenirea arhitecturală a clădirii, căutând în același timp să găsească un limbaj propriu.
Paleta de materiale inspirată de balustrada originală
Balustrada din nuc și bronz a scării lui Breuer a cristalizat paleta restaurantului, dând naștere la tâmplărie din două tipuri de lemn de nuc – Claro și Black Figured – și planuri de metal lustruit. Designul creează multiple dialoguri între elemente contrastante: banchetele capitonate și pereții din beton ciocănit, cadrele din oțel tubular și tapițeria din piele a taburetelor Bauhaus.
„Luăm reperele lui Breuer și ne asigurăm să le împerechiem cu ceva neașteptat”, a explicat Standefer. Aceste conversații se vor extinde la fiecare aspect al spațiului, de la fonturile meniului – o combinație de caractere serif și sans serif inspirate de cartea de vizită a arhitectului – până la iluminat.
Colecția Brutal Beauty și obiectele artizanale
Standefer și Alesch au asamblat o colecție de piese artizanale pentru mese, multe dintre ele din noua lor colecție Brutal Beauty. Sticlăria Guild, creată de artiști favoriți precum Haruya Hiroshima, Naoya Arakawa și Kimiko Yasuda, va străluci în unison, texturile lor invocând propriile teșituri ale lui Breuer.
Sfeșnicele cannelate Hyssop adaugă un alt strat tactil, la fel ca și tacâmurile Bone de la Guild. Ceramica Arita, cu modele bogate, adaugă nu doar culoare, ci și spiritul moștenirilor de familie. „Ne identificăm cu Breuer ca producători seriali de obiecte”, a spus Standefer. „Vrem să facem parte din tradiția în care tot ce atingi este gândit cu atenție.”
Expunerea operelor de artă în stil galerie
Efectul general este unul de comori colectate în timp, obiecte care aduc cu ele vieți trecute, la fel ca tezaurele care trec prin grija Sotheby’s. Acestea vor fi, de asemenea, expuse, fie atârnate pe pereții din beton, exact așa cum fotografiile de arhivă arată că Breuer intenționa, fie afișate în vitrine de sticlă Goppion, cu care Roman and Williams a colaborat anterior la Galeriile Britanice de la Met.
Sistemul de iluminat combină designuri Roman and Williams Guild cu corpuri de iluminat rectangulare personalizate pentru tavan. Fiecare detaliu al restaurantului reflectă filosofia că spațiul trebuie să gândească dincolo de ce ar putea fi o masă obișnuită.
Meniul și conceptul culinar
Oaspeții vor putea savura preparate precum pui la rotisor sau sole meunière din meniul de braserie al chef-ului Marie-Aude Rose, sau pot lua o patiserie sau madeleine de la patiseria condusă de Rachel Gaylord și Alexandra Puglisi. Obiectivul este ca spațiul să transcende experiența culinară tradițională.
„Creăm un loc care este despre hrănirea corpului și hrănirea minții”, a declarat Standefer. Restaurantul va funcționa în ritmurile dinamice ale casei de licitații, unde vânzările vin și pleacă, și cu ele capodopere de fiecare stil, dimensiune, mediu și epocă.
Colaborarea cu Sotheby’s și proiecte anterioare
Roman and Williams, firmă inclusă în AD100, a colaborat anterior cu Sotheby’s la o instalație din 2024 dedicată impresionismului, pentru care au fost însărcinați să subvertească presupunerile despre mișcare. Această colaborare a deschis calea pentru proiectul restaurantului Marcel, care reprezintă o extindere naturală a parteneriatului dintre casa de licitații și studioul de design.
Firma Roman and Williams este cunoscută pentru abordarea sa holistică a designului, în care fiecare element este gândit cu atenție pentru a crea experiențe complete. Restaurantul Marcel va exemplifica această filosofie, combinând respectul pentru moștenirea arhitecturală cu inovația contemporană în design și gastronomie.
