H2 Rețete de post pentru Postul Crăciunului. Propunerile Paulei Seling, Ancăi Țurcașiu, Alinei Crișan și Adinei Halas
Dacă ții Postul Crăciunului și cauți rețete vegane rapide, ai câteva variante testate. Sunt preparate fără carne și fără lactate, cu ingrediente la îndemână. Le poți găti acasă, cu pași simpli.
H2 Paula Seling. De la „icre” vegane la ciorbă de Pleurotus
H3 Salată de „icre” vegane din semințe de chia O alternativă de post la salata de icre clasice, cu textură și gust echilibrat.
Ingrediente: – semințe de chia – lapte vegetal – ceapă tocată fin – suc de lămâie – ulei de in – sare și piper
Mod de preparare: – Hidratezi semințele de chia în lapte vegetal timp de 20 de minute. – Amesteci cu ceapă, suc de lămâie și ulei de in. Potrivești de sare și piper. – Lași la rece câteva minute. Servești pe pâine prăjită.
H3 Ciorbă „de burtă” vegană cu ciuperci Pleurotus Ciupercile Pleurotus oferă textură, iar smântâna de caju aduce cremozitate.
Ingrediente: – ciuperci Pleurotus – ceapă, morcov, țelină pentru baza supei – usturoi – zeamă de la gogoșari murați pentru acrire – smântână vegană din caju (vezi mai jos) – ulei, sare, piper
Mod de preparare: – Fierbi o supă ușoară din legume. Adaugi Pleurotus tăiate fideluță. – Pregătești smântâna de caju. Torni treptat supă fierbinte peste pasta de caju și omogenizezi. – Unești smântâna vegană cu ciorba. Aciorezi cu zeamă de la gogoșarii murați. Potrivești gustul și dai un clocot scurt.
H3 Smântână vegană din caju. Textură fină, gust echilibrat Ingrediente: – caju hidratat sau fiert – usturoi – fulgi de drojdie inactivă – suc de lămâie – sare – apă sau supă fierbinte pentru ajustarea consistenței
Mod de preparare: – Mixezi caju cu usturoi, fulgi de drojdie, suc de lămâie și sare. – Adaugi treptat lichid fierbinte până obții o cremă fină, densă cât smântâna.
H2 Anca Țurcașiu. Salată de conopidă coaptă, cu verdețuri
H3 Ingrediente – conopidă – ulei de măsline – ceapă verde – usturoi sau usturoi verde – mărar – fulgi de chili – sare și piper
H3 Mod de preparare – Rupi conopida în buchețele. O ungi cu ulei de măsline, o sărezi și o piperezi. Coci până devine aurie și fragedă. – Călești scurt ceapa verde, usturoiul, mărarul și fulgii de chili. – Amesteci conopida coaptă cu verdețurile călite. Servești cald sau rece.
Preparatul este sățios și potrivit pentru prânz sau cină. Usturoiul verde oferă o aromă mai delicată. Poți adapta condimentele în funcție de gust.
H2 Alina Crișan. Reguli simple în alimentație și chec vegan cu banane
H3 Rutina alimentară pe scurt – evită prăjelile – nu consumă sucuri, nici proaspete – limitează mesele după ora 18, în perioade de post intermitent
H3 Chec vegan cu banane și cacao Desert de post, fără ouă și fără lapte, cu textură pufoasă.
Ingrediente: – 4 banane bine coapte, pasate – 20 g cacao – 2 măsuri de pudră proteică vegetală – 1 praf de copt – 1 lingură mare de unt de arahide – fulgi de ciocolată neagră fără zahăr
Mod de preparare: – Amesteci toate ingredientele până la omogenizare. – Torni compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. – Coci 20-30 de minute, în funcție de cuptor. Lași să se răcească pe un grătar.
Checul funcționează ca gustare, mic dejun sau desert în perioada de post.
H2 Adina Halas. Humus rapid din năut la conservă, cu plante aromatice
H3 Ingrediente – năut la conservă – tahini sau semințe de susan – suc de lămâie – usturoi – sare, piper – chimion măcinat – boia – busuioc sau oregano uscat – ulei de măsline
H3 Mod de preparare – Mixezi năutul cu tahini, suc de lămâie, usturoi, sare, piper, chimion și boia, cu blenderul vertical. – Dacă pasta este densă, adaugi lichid din conserva de năut până obții o textură cremoasă. – La final, presari plante aromatice. Decorezi cu ulei de măsline, boia și semințe.
Servești cu legume crude sau pâine prăjită. Este o gustare rapidă sau un mic dejun consistent pentru post.
H2 Rețete de post ușor de adaptat acasă
Toate propunerile merg pe ideea de rețete de post rapide, bazate pe ingrediente comune. Icres vegane din chia, ciorbă cu Pleurotus și smântână de caju, salată de conopidă coaptă, chec vegan cu banane și humus cu tahini acoperă un meniu complet. Dacă ții Postul Crăciunului și vrei opțiuni fără carne și fără lactate, aceste variante te ajută să pregătești mese variate pentru toată familia.
