Ce se întâmplă, de fapt, în spatele ușilor închise ale uneia dintre cele mai cunoscute antreprenoare de la noi? Daciana Sârbu traversează o perioadă de foc, prinsă între o afacere cu deserturi care îi sabotează silueta și o dramă de familie iminentă. Fiica ei cea mare se pregătește să plece la facultate, lăsând un gol uriaș în casă.
Să fim sincere, imaginea perfectă de pe rețelele sociale ascunde adesea sacrificii enorme. Miza aici nu este doar o afacere de succes în HoReCa, ci echilibrul fragil dintre o căsnicie în care partenerii abia se mai văd din cauza programului și stresul emoțional al unui cuib care se golește.
Antreprenoarea a fost mereu o prezență impecabilă la evenimentele mondene (amintim aparițiile ei mereu atent studiate de-a lungul anilor). Dar imperiul dulciurilor pe care l-a construit vine cu un preț scump pentru siluetă, mai ales când testarea noilor produse este pur și simplu obligatorie pentru bunul mers al business-ului.
RecomandariCătălin Maruta a salvat un fan operat pe creier. Promisiunea de la ora 18
Pretul dulce al succesului
Pe bune, cum poți să ții dietă când vinzi prăjituri? Daciana a dat cărțile pe față. „Acum nu mă mai cântăresc, pentru că mă întristez. Încerc să scap de niște kilograme și recunosc că am tot fost plecată și am amânat acest moment, după care am început duminică, ca să nu o iau de luni, doar că a intervenit jurizarea Concursului Național de Patiserie și Cofetărie la care am fost prezentă, la Brașov, am gustat 22 de deserturi și sper și cred că nu mai vreau să gust desert, măcar două luni de acum înainte”, a mărturisit ea.
Și exact asta e provocarea zilnică. Într-un material publicat recent de Cancan, vedeta explică de ce regimul e o misiune aproape ratată din start. „Da, e aproape imposibil să țin dietă. Mai ales că acum suntem în testări cu două arome noi de înghețată. Una este fără zahăr… și ceva produse, prăjituri noi, pe care clar că va trebui să le încerc.”
Singurul compromis real pe care l-a putut face? „Am luat decizia la un moment dat, în această perioadă, să nu mai mănânc cartofi prăjiți. Mi-e foarte greu, dar chiar am reușit.”
RecomandariIoana Ginghina o acuza pe Nicole Cherry ca a luat bani la Eurovision. Scandal uriaș în showbiz
Dar presiunea verii își spune cuvântul. „Ei, sunt înaltă… poate nu se vede. Nu am pus multe kilograme, dar e foarte important să le dau jos înainte de a începe sezonul de vară. Și să nu intru în toamnă totuși cu ele.”
Drama plecarii de acasa
Iar peste lupta cu cântarul se suprapune un șoc emoțional uriaș. Irina, fiica ei, părăsește casa părintească. „E un an atipic, în primul rând pentru că în sfârșitul lui august pleacă Irina la facultate și va trebui să ne pregătim și să o și ducem acolo.”
Ti s-a întâmplat vreodată să simți că nu poți face față unei despărțiri? „Nu, emoțional nu. Și bine, sigur, să și decidă unde dorește să meargă. Oricum trebuie să facem bagaje și să o duc acolo și o să fie… niște luni foarte intense din toate punctele de vedere.”
RecomandariElsie Hewitt creste singura fetita dupa despartirea de Pete Davidson. Ce spune actorul
Vacanța va fi scurtă, probabil în Grecia, dar planurile mari sunt puse pe pauză. „După care, sigur, o vacanță în Grecia, ca în fiecare an. În rest, n-am planificat nimic pentru că are festivitatea de absolvire la începutul lunii iunie, apoi banchetul, apoi cea mică termină școala, activități. Nu vreau să mă gândesc așa prea mult la planuri. Vreau să mă gândesc cum emoțional voi trece această vară.”
Secretul ei pentru a nu claca chiar acum? „Nu, pentru că am pus într-un sertar trăirile și am zis, „ok, eu o să le fac față la momentul respectiv”. N-are sens un an înainte să mă gândesc cum o să fie când pleacă. Și cum se schimbă viața noastră, … dar o să vedem.”
Timpul liber rămâne un lux
Cât timp îi mai rămâne pentru ea și partenerul ei? Incredibil de puțin! „Pe plan personal, da. Mă rog, aș spune că 20% din timpul meu îl ocupă viața personală și așa… încerc să fur câte un pic din tot timpul meu care-i foarte organizat și împărțit.”
Soțul ei este la fel de prins în propriile proiecte. „Are și el multe de făcut și mi se pare așa că, repet, e o perioadă în care trebuie să fac și să facem lucruri. Acum sunt niște momente în care trebuie să muncesc mai mult, să fiu cu fetele mai mult, să mă gândesc să fac planuri, să organizez, după cum spuneam, și e bine. Mă bucur că suntem sănătoși toți și în rest… o să le iau pe rând.”
În afaceri, pregătește un proiect secret dedicat antreprenoriatului feminin. „Produsele noi, prăjiturile. Îmi doresc foarte mult să dezvolt partea aceasta de comunitate de femei, nu doar antreprenori. Am câteva planuri și atât doar pot să spun că nu voi fi singură în tot ce se va întâmpla. Dar nu vreau să divulg mai mult pentru că lucrăm la asta.”
Totuși, refuză să riște inutil pe o piață instabilă. „Și în rest… Nu e un moment bun pentru extindere, așa o consider eu, deși alții spun că, din contră, criza economică și, mă rog, nu știu dacă vine chiar criza economică, dar aceste momente mai dificile în economie, creează oportunități. Dar eu sunt mai precaută și nu mă arunc așa.”
Zilele de foc abia încep pentru familia ei. Rămâne de urmărit cum va gestiona antreprenoarea sfârșitul lunii august, momentul critic în care bagajele vor fi făcute și zborul spre facultate va deveni realitate.
