Se spune ca cei mai buni bucatari sau patiseri sunt barbati, iar acest lucru il dovedeste si Dionisie Secrieru. Tanarul este din Moldova si lucreaza in Braila cu fostul concurent la „Chefi la cutite”. Dacă Mihai Constandache face gogoși, colegul sau prepară cele mai tari torturi pentru care au o mulțime de clienți. Tanarul are 20 de ani și vine din Moldova. „Am venit în România pentru studii, am terminat liceul și am și muncit în timpul acesta ca și cofetar.
Pasiunea mea pentru cofetărie a început de pe la 5 ani, când încercăm să fac torturi. În timp m-am perfecționat, am intrat în al patrulea an de când fac cofetărie. Făceam acasă tot felul de rețete. Pur și simplu mi-a venit ideea de a face torturi. Mai făcea mama la mine acasă, însă eu mă uităm la desene animate la televizor și erau doi copii care făceau torturi și dădeau rețetele. Așa am început să fac și eu, n-am făcut niciun curs de cofetărie, însă am urmat un curs de flori din marțipan. Fac și patiserie, încerc orice din domeniu.
Momentan baza sunt torturile. Îmi ies toate torturile, fac orice, însă cele cu etaj îmi ies foarte bine. La început mai mâncam din ce făceam, însă acum nu mai mănânc. Am fost puțin mai gras, însă am slăbit”, ne-a povestit el. Am vrut să știm cât durează să facă un tort așa colorat și bun, pentru că am încercat și noi și sunt delicioase. „Un tort mai complicat poate să dureze și o oră, cele simple îmi ia să le decorez repede.
Pregătesc din timp blaturile, compoziția și decorul și după doar ornez. Figurinele le fac din pastă de zahăr, depinde cât de multe detalii sunt”, ne-a spus el. Tot tânărul ne-a povestit că pe lîngă torturi are că pasiune și pictura, combinând cele două pasiuni. Am vrut să știm ce îi place să mănânce din ceea ce gătește el și ne-a spus că „îmi place tortul de fistic pe care l-am inventat. Dar și tortul de vanilie. Dacă mi-ar cere cineva o rețeta specială l-aș întreba în funcție de preferințe și apoi m-aș apucă de el. Părinții mă susțin in ceea ce fac. Cât despre cum am ajuns la Pisica Albastră? M-a văzut Mihai pe facebook și așa a început colaborarea noastră”, a mai povestit tinărul. Și este o colaborare fructoasă”, ne-a povestit tanarul cofetar care va avea cu siguranta un viitor interesant in domeniu.
